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2011-09-09

玄武壽司

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在上大學以前,本人很常跟家人來這邊吃飯。

這次回去慶祝老爸的生日,就來吃久違的「玄武壽司」。

顧名思義,這家是做日式料理的。

住在宜蘭久了,對於魚類很要求新鮮。

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[這是吧檯,我喜歡坐這邊跟老闆聊天。]

喜歡這家店的原因就是食材都是非常的新鮮,

像是生魚片、握壽司,都是當天現捕現做的。

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還有個很大的特色是,有時候會有當日限定食材。

就是平常菜單上所沒有的。

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點定食會送的關東煮。


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這也是定食送的茶碗蒸,裡面有銀杏喔。


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握壽司定食,依照每日食材的不同都會做變換。


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我點的紅燒魚肉,相當的下飯。


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本人每次來必點的「炙燒和牛握壽司」,

新鮮的生牛肉只烤一下表面,撒上一點辛香料提味。

牛肉的汁配合著辛香料以及白飯,襯托出牛肉的香味。

口感相當的特別。

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然後這個是今天的限定食材,

在宜蘭才有的「鯖魚握壽司」。

鯖魚的肉本身就含有非常高的蛋白質,

吃下去跟比較有油質的鮪魚跟鮭魚是不一樣的,

由於高蛋白又油質非常少,吃起來順口又清爽。

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這也是當天限定的曼波魚握壽司,

一樣是蛋白質較多的魚類,

不一樣的是,吃起來比較滑嫩。

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[吃完了才想到要拍的茶凍。(炸)]


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魚類就是只要新鮮,就是好吃。

這也是常來這家的原因,

喜歡日式料理的話,

不妨來這家「玄武壽司」吧。


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